Noi del San Marco siamo di casa fra arte e natura e abbiamo fatto dei nostri prodotti un’arte in omaggio alla natura che ce ne fornisce la materia prima.
Noi del San Marco stagioniamo in un ambiente incontaminato che ci impegniamo di mantenere tale per chi verrà dopo di noi
Noi del San Marco usiamo solo sale marino raccolto nel rispetto dell’ambiente e non privati dei suoi minerali preziosi per la salute.
«Forse mai l’arte architettonica ha raggiunto un tal grado di magnificenza»: parola di Johann Wolfgang von Goethe. Villa La Rotonda, appena fuori Vicenza, è il simbolo del grande fenomeno delle ville venete, nonché una delle più famose e imitate architetture della storia. L’idea è semplicissima: un dado in muratura sormontato da una cupola e arricchito, sulle quattro facciate da quattro portici colonnati, preceduti da ampie scalee. Una delle poche opere di architettura capaci di parlare a chiunque, in ogni tempo e Paese. Così questo territorio ha saputo stupire il mondo, con una sublime semplicità divenuta perfezione. La stesso miracolo che la sua gente con genio, passione e capacità imprenditoriale ha saputo ricreare in prodotti unici dai sapori indimenticabili.
Anche nel campo dell'alimentazione dalla scienza non si può prescindere. Scienza e Arte sono le fondamenta del buon mangiare. Ma l'eccellenza si raggiunge unendo la scienza degli alimenti alla passione e alla creatività di chi come noi vuole fare del prorio prodotto un opera d'arte. L'immaginazione di chi crea scaturisce dalla conoscenza artistica, storica e scientifica.
Ogni alimento ha una storia ed è caratterizzato dall'uso della terra in cui è stato prodotto. guardiamo al futuro con una precisa conoscenza del passato. Siamo convinti che l'innovazione tecnologica sia indispensabile per migliorare la qualità e rendere sempre più sicuri gli alimenti che arrivano nel nostro piatto. Ma senza dimenticare il grande patrimonio di sapere contadino che i nostri antenati ci hanno tramandato.
Il nostro sistema di controllo qualità rappresenta un’importantissima garanzia e tutela per il consumatore in merito a qualità, salubrità, sicurezza e legalità del prodotto. Il nostro impegno ha come obbiettivo una sicura tracciabilità, risultato dei controlli stringenti e continui effettuati sulla materia prima: dagli animali utilizzati alle modalità di allevamento e di alimentazione, fino alla macellazione e alla trasformazione.
Il classico panino con il prosciutto rimane una buona opzione per un pasto leggero o per una merenda salata: tuttavia, è preferibile sostituire il pane bianco (che contiene glutine e può gonfiare la pancia) con del pane nero di segale, che è ricco di fibre e di Sali minerali che migliorano l’attività intestinale. RIZA.IT BLOG […]
I salumi in generale contengono una buona dose di vitamine in particolare del gruppo B (B1, B2, B3, B12), e di Sali minerali come ferro e zinco. Vediamo come conciliare gusto …e linea! RIZA.IT BLOG DI DANIELE MORELLI http://www.riza.it/dieta-e-salute/cibo/2778/scopri-i-salumi-sani-e-leggeri.html
Forse non tutti sanno che lo Speck acquista un sapore leggermente diverso a seconda di come viene tagliato. Ecco quindi come affettarlo correttamente: Se è sottovuoto estrarre il trancio di speck dalla confezione e lasciarlo respirare a temperatura ambiente almeno per un’ora, così che possa sviluppare il suo aroma. Tagliarne una fetta spessa di circa […]
